La salsa de soya es un condimento versátil que realza el sabor de los platos con su característico umami (uno de los sabores básicos junto con el dulce, ácido, amargo y salado).
Funciona como un excelente marinador para carnes, pescados y verduras, ayudando a ablandar los ingredientes y enriquecer su sabor.
Además, es baja en calorías, lo que permite dar sabor sin añadir demasiadas calorías. Su capacidad para usarse en salsas, aderezos, guisos y salteados la convierte en un ingrediente esencial en diversas cocinas del mundo.
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